German to Italian Tech/Engineering Food & Drink Satzkocher

Cari colelghi,

Premessa:
sto parlando di un impianto di cottura a batch per la fabbricazione del Nougat (mandorlato)

Grazie per le risposte datomi sinora. Per quanto riguarda Auftschlagmittel sono più propenso verso la soluzione "agente schiumogeno" (whipping agent).

Però devo capire come riportare "Aufschlagen" nell'intera traduzione perché si parla di Aufschlagdruck, Aufschlagkorb, Aufschlagbehälter, Aufschlagmittel e cosi' via

Grazie per ogni suggerimento

Walter