san stands for storage area networks. and maria eugenia is right in that "fabric" means the physical devices used to connect servers and others in a san. by the way, fdmi stands for fabric device management interface, i.e. in layman terms, just another protocol specific to a storage network communication. from a logical point of view, "tejido" makes perfect sense:
el tejido hilvana a las diferentes partes de la red y las conecta convirtiendola en un objeto productivo.
however, there might be an "expert" already out there who created a posibly false cognate and nicked it: "fabrica"

¡Hola, Laura!
No te doy más seguridad, porque es sólo mi lectura. Puede ser que los expertos ya le hayan puesto nombre en castellano...
Pero me parece muy lógico que si se trata de hardware de conexión, sean principalmente cables y conectores, que terminan formando una verdadera maraña, pero ordenadita podría llamársele "tejido" que, por lo demás, es la traducción más textual y exacta de "fabric".
Buena suerte y ojalá aparezcan los colegas especialistas. (:


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Note added at 42 mins (2004-11-18 04:20:50 GMT)
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SAN
Storage Area Network
Source: The Free On-line Dictionary of Computing, © 1993-2004 Denis Howe

En todas las referencias no traducen la palabra fabric. Por ej. al referirse al 'distributed fabric', lo traducen como fabric distribuido y en otros casos también.

Malla de Red de Area de Almacenamiento.

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Note added at 3 hrs 2 mins (2004-11-18 06:40:49 GMT)
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malla es un término de uso común en IT:

http://fmc.axarnet.es/redes/tema_01.htm
http://html.rincondelvago.com/protocolos-de-red.html
http://www.guadalinfo.net/vocabulario_letra.php
http://www.ciscoredaccionvirtual.com/redaccion/glosario/defa...

a lo mejor esto te vale, suerte

Red de conmutadores
Conjunto de conmutadores
Red de comunicación

De momento yo utilizaría cualquiera de estas tres expresiones seguida de "fabric" entre paréntesis, con o sin comillas.

"Permite múltiples conexiones concurrentes entre todos los nodos conectados a un conmutador o red de conmutadores (Fabric)."
"Un switch o conmutador es un equipo de red de alto rendimiento capaz de interconectar muchos dispositivos o interactuar con otros conmutadores. Al conjunto de conmutadores de una red se le denomina fabric o switch fabric."
http://www.rediris.es/rediris/boletin/58-59/ponencia9.html

"Existen diversas topologías de red que permite implementar el estándar Fibre Channel: punto a punto, bucle arbitrado, de bucle conmutado (red de conmutadores o Switch Fabric) etc."
http://es.fujitsu.com/Productos/almacenamiento/consolidacion...

"Desde un punto de vista físico, un entorno de almacenamiento en red consta de tres componentesprincipales: los servidores, los dispositivos de almacenamiento (típicamente discos magnéticos) y losdispositivos de interconexión que conforman la red de comunicación (switch fabric)."
http://www.disca.upv.es/aperles/investigacio/seid2000.pdf


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Note added at 6 hrs 25 mins (2004-11-18 10:03:50 GMT)
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En el Termium lo traducen al francés como \"matrice de commutation\".
Creo que \"matriz de conmutación\" sería una buena traducción al español.

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Note added at 6 hrs 54 mins (2004-11-18 10:32:07 GMT)
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Matriz de conmutación Gigabit Ethernet redundante para el Switch 7700R. El Switch Fabric Module constituye el núcleo del sistema 3Com Switch 7700. Este módulo proporciona redundancia opcional de matriz para el Switch 7700R, con recuperación de la matriz en menos de un segundo. El Switch Fabric ejecuta el cálculo de rutas y proporciona toda la funcionalidad de la conmutación de Nivel 3.
http://www.3com.com/prod/es_ES_EMEA/detail.jsptab=features&s...

El chasis Switch 7700 de 4 ranuras tiene una ranura de matriz de conmutación (switch fabric) y tres ranuras para módulos de switch. Su diseño innovador permite un sub-módulo de 4 puertos en la matriz de conmutación, una opción menos costosa para añadir un pequeño número de vínculos ascendentes Gigabit de fibra o cobre sin abarcar toda una ranura del módulo.
http://www.ebizlatam.com/noticias/wmview.php?ArtID=1721

Los switch tienen diversas estructuras de matriz de conmutación (Switch Fabric). El switch basado en un bus implementa un backplane monolítico donde se intercambia el tráfico de todos los módulos.
http://www.ahciet.net/contenido/actualidad/revista/93/11.pdf

Estos productos tienen una sola ranura de matriz de conmutación (switch fabric) y tres ranuras para módulos de switch.
http://www.anectis.com/Anectis/Noticias/noticias_41.asp

El núcleo de la solución se compone de un switch SuperStack® 3 4005 de misión crítica. Este equipo permite una fácil integración de los interfaces de Gigabit Ethernet/Fast Ethernet, además de poseer redundancia en la fuente de poder y en la matriz de conmutación (Fabric).
http://www.chiletech.com/link.cgi/Empresas/3/3COM/7166

según la definición
al ser una presentación, lo dejaría en inglés, poniendo el significado en espanyol entre paréntesis la primera vez que aparece


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Note added at 2 days 19 hrs 7 mins (2004-11-20 22:45:41 GMT) Post-grading
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meaning, not words, lol