Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
analytical flavor science
Spanish translation:
análisis de sabores
Added to glossary by
Carolina Salinas
Nov 30, 2011 09:01
12 yrs ago
3 viewers *
English term
Germany
Univ. Degree in Translation | Journalist
Native in: Spanish 
, German
Works in: German to Spanish, English to Spanish, Portuguese to Spanish
analytical flavor science
English to Spanish
Science
Nutrition
Hola a tod@s,
se trata de un documento que habla sobre edulcorantes y cómo se producen.
La oración dice:
XY has used natural extracts of sugars, analytical flavor science and classic flavorist creativity.
Yo he pensado en "ciencia analítica del sabor" pero no me convence mucho. Yo me imagino que en el campo de la ingeniería de alimentos hay otro término. ¿Qué dicen?
Gracias de antemano!
Carolina
se trata de un documento que habla sobre edulcorantes y cómo se producen.
La oración dice:
XY has used natural extracts of sugars, analytical flavor science and classic flavorist creativity.
Yo he pensado en "ciencia analítica del sabor" pero no me convence mucho. Yo me imagino que en el campo de la ingeniería de alimentos hay otro término. ¿Qué dicen?
Gracias de antemano!
Carolina
Proposed translations
(Spanish)
| 4 +1 | análisis de sabores |
Alistair Ian Spearing Ortiz
|
| 4 | análisis organoléptico |
Marià Pitarque
|
Proposed translations
+1
3 mins
Alistair Ian Spearing Ortiz
Spain
Spain
Native in English
&
Spanish
Specializes in field
Spain
Language skills and scientific knowledge
Native in: Spanish (Variant: Standard-Spain) , English (Variant: UK)
Works in: French to English, Spanish to English, English to Spanish, and 6 more.
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32
Selected
análisis de sabores
En español se suele omitir la parte "science".
"El uso de GC-MS es habitual en el campo del análisis de sabores y fragancias. Se trata de una herramienta valiosa que puede considerarse como una tecnología bidimensional: la dimensión de separación abastece de fracciones de muestra al MS, que las somete a fragmentación (normalmente mediante ionización por impacto de electrones) y luego separa los iones generados en base a su relación m/z."
http://notijenck.com.ar/?p=3950
"Algunas de las aplicaciones de SPME más utilizadas son: análisis de contaminantes orgánicos de agua, análisis de sabores de alimentos, análisis forense, ...
http://books.google.com/books?id=Q1nbZ47NXFkC&pg=PA39&lpg=PA...
"El uso de GC-MS es habitual en el campo del análisis de sabores y fragancias. Se trata de una herramienta valiosa que puede considerarse como una tecnología bidimensional: la dimensión de separación abastece de fracciones de muestra al MS, que las somete a fragmentación (normalmente mediante ionización por impacto de electrones) y luego separa los iones generados en base a su relación m/z."
http://notijenck.com.ar/?p=3950
"Algunas de las aplicaciones de SPME más utilizadas son: análisis de contaminantes orgánicos de agua, análisis de sabores de alimentos, análisis forense, ...
http://books.google.com/books?id=Q1nbZ47NXFkC&pg=PA39&lpg=PA...
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Esta respuesta va mejor con el contexto de la traducción.
Gracias a todos por participar y ayudarme!"
8 mins
Marià Pitarque
Spain
Spain
Native in Spanish
Works in field
Spain
Wisdom is organized life
Native in: Catalan , Spanish
Works in: English to Catalan, English to Spanish, Italian to Spanish, and 3 more.
análisis organoléptico
análisis organoléptico o sensorial de los alimentos
Peer comment(s):
| neutral |
Alistair Ian Spearing Ortiz
: Hum... "Organoléptico" es un término demasiado amplio, ya que no incluye solamente el sabor, sino también la textura, el color, el aspecto visual...
13 mins
|
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