"Horn" no se refiere a un cuerno, sino a la sustancia de la que está compuesta la parte dura de la pezuña: la parte exterior. En realidad, es queratina. No se trata de toda la pezuña, que es todo el "pie" del animal e incluye por dentro tejidos blandos, no córneos, y hueso, sino lo que se llama familiarmente el "casco" o el estuche córneo que recubre la pezuña.

Estrictamente, en la pezuña del caballo el "hoof horn" no es la pared exterior, que se llama "hoof wall", sino la capa de tejido córneo que está debajo de la pared:

"Beneath the hoof wall is the "Hoof Horn" which is attached to the sensitive laminae and attached to the third phalanx, a major bone in the hoof."
http://www.quartercrack.com/hoof_anatomy.html

En realidad, se trata del estrato medio o coronario de la pared. Sin embargo, no encuentro un término específico para esta capa en español, así que yo pondría simplemente "tejido córneo", que corresponde bastante bien a "horn", me parece. No hay que utilizar "pared" aquí, porque es la traducción de "hoof wall", que no es lo mismo.

http://en.wikipedia.org/wiki/Hoof
http://es.wikipedia.org/wiki/Pezuña

"tejido córneo de la pezuña"
http://www.google.es/search?num=100&hl=es&q="tejido córneo d...

Se podría poner "estuche córneo de la pezuña", como alternativa.

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2012-07-11 18:03:46 GMT)
--------------------------------------------------

Si prefieres utilizar "casco" en vez de "pezuña", entonces "tejido córneo del casco". También se dice:

http://www.google.es/search?num=100&hl=es&site=&source=hp&q=...