Ramp rate

The rate of change in instantaneous output from a powerplant. The ramp rate is established to prevent undesirable effects due to rapid changes in loading or discharge.

(http://www.expertglossary.com/definition/ramp-rate).

Visto esto, vamos a ver el concepto, aquí:

"shed generation to a specific level and at a set ramp rate,"

Se trata de que, en este caso, la central eólica debe ir rebajando la potencia de trabajo [en determinadas condiciones, que no se explican en el original disponible] hasta un nivel predeterminado, pero además, no de manera instantánea, sino a una tasa de bajada "set" (es decir, "prescrita").

Es decir, la potencia debe de ir bajando, bajo tales circunstancias, a una "tasa" (que aquí me parece mejor traducir como "velocidad", en tanto que se trataría de unidades de potencia por unidad de tiempo") determinada.

En la gráfica "potencia rebajada" (en eje Y) versus tiempo (eje x), al no estar permitida la bajada instantánea (que se representaría como una línea vertical, es decir, en un tiempo cero), debe hacerlo en una línea inclinada (ramp) que está previamente establecida (set).

Por tanto, mi intento sería:

"reducir generación a un nivel específico y a una velocidad [de reducción] prefijada".